A candidíase oral é uma infeção que ocorre devido ao crescimento de colónias de Candida e à sua invasão nos tecidos da cavidade oral, que ocorre quando as barreiras físicas e as defesas imunitárias do hospedeiro estão comprometidas. Tendo em conta que cada vez mais pessoas estão a criar resistência a determinados fármacos, resultando numa consequente alteração da microflora oral, o custo e os efeitos secundários que o pós-tratamento com antifúngicos pode representar, foi proposta a presente investigação baseada na fitoterapia, utilizando plantas naturais como o matico e o alho extraído de diferentes níveis altitudinais do Peru, demonstrando num estudo in vitro a elevada sensibilidade do alho de Arequipa, seguido do alho recolhido da região de Puno, sobre a Candida albicans .(1).