Il libro si propone di affrontare le sfide più urgenti nello sviluppo dei mangimi per l'acquacoltura. La rapida crescita dell'acquacoltura ha intensificato la richiesta di alternative ai mangimi efficaci dal punto di vista dei costi, sostenibili e adeguate dal punto di vista nutrizionale. Gli ingredienti dei mangimi convenzionali sono sempre più costosi e dannosi per l'ambiente, il che rende necessarie soluzioni innovative. L'uso della polpa di limone essiccata, un sottoprodotto dell'industria degli agrumi, è ricco di carboidrati, fibre e composti bioattivi, che lo rendono un promettente ingrediente alternativo per le diete dei pesci. Il libro cerca di colmare una lacuna critica nella letteratura sull'acquacoltura, fornendo prove empiriche e spunti pratici sull'uso di ingredienti alimentari non convenzionali. Inoltre, rappresenta una risorsa per gli operatori del settore, i ricercatori e i responsabili politici che intendono implementare strategie di alimentazione sostenibili. Con l'acquacoltura che gioca un ruolo cruciale nella sicurezza alimentare globale, ottimizzare la produzione di specie ad alta densità di nutrienti come il pesce gatto africano diventa essenziale. La polpa di limone essiccata rappresenta una strada percorribile per aumentare la produttività e la sostenibilità nelle regioni in via di sviluppo, soprattutto in ambienti con risorse limitate.