Guillaume de Baillou (1538-1616) fut probablement, avec Jean Fernel, le medecin parisien le plus influent de l'epoque moderne. Son oeuvre fut plusieurs fois reeditee, etudiee et citee jusqu'au coeur du XIXe siecle, ou il recut meme le titre d' Hippocrate francais . Ses deux livres des Epidemies et Ephemerides ont marque le renouveau de la pensee epidemiologique a l'epoque moderne et inspire les medecins environnementalistes du XVIIIe siecle qui etablirent les fondations de l'epidemiologie et de la sante publique moderne. Ils constituent aussi une source majeure pour l'histoire biologique, medicale et sociale de Paris. L'analyse, saison apres saison, des maladies touchant les Parisiens pendant la decennie 1570, les tres nombreux cas de maladie rapportes chez des patients souvent nommes, permettent en effet de dresser un tableau sanitaire et social de la ville de Paris peu avant la Ligue d'une precision remarquable. Precedee d'une introduction et accompagnee d'un appareil de notes destines a apprehender le texte dans son contexte scientifique, intellectuel, biologique et medical, cette premiere edition critique des livres des Epidemies et Ephemerides comprend une traduction respectueuse d'une ecriture dont la clarte et la precision firent aussi de Baillou un des plus grands ecrivains de la medecine occidentale.